王森学校热门课程

聚焦美食文创,看王森学校如何发挥创意!

来源:未知 更新时间:2017-07-26 本文已经帮助名学员解决问题

  翻糖青花瓷、巧克力青铜器、吐司画、糖艺玉白菜...这些代表着创新技艺与传统历史融合的作品在不久前被搬上了苏州新闻的银幕。在节目里,吴中区区委书记金书记为大家介绍了一座隐藏在旺山内的美食基地——王森学院的旺山美食研发中心。下面跟着小编一起聚焦美食文创,看王森学院如何发挥创意!

  跨界思维,打造美食文创产业 

  王森旺山美食研发中心的建成,源于王森老师对美食与艺术的热爱。在王森进入美食行业之前,是从事美术与舞蹈艺术专业的。虽然身处美食行业,但是王森总喜欢跨界思维,所以将美食与艺术跨界结合则成为他多年来一直致力于的重要工作,为此王森还专门成立了以王森为首的“王森美食文创团队”,并在苏州旺山成立了王森美食研发中心。现在,王森学院的研发团队更是将翻糖工艺、拉糖工艺、巧克力工艺、烘焙工艺等多种专业技术,与美食文化创意相结合,制作出一个个精美的美食艺术品。这种创新技艺与历史文化相结合的美食理念,是一种匠心精神的呈现,所以也能得到政府的大力支持与肯定,成为吴中区新型文化产业的一个典型!

  美食文创引领西点行业发展新高度

  王森在全球业内首创用巧克力、翻糖、面包等食材来制作青铜器、青花瓷、玉器、东西方名画、风景名胜、地标及场景等,实现了从美食到陶艺、绘画、刺绣、戏剧等艺术形式的“跨界”,与众多艺术形式及行业撞击出美丽、惊艳的火花。近年来,王森将跨界做的风生水起,王森美食文创团队打造了多个全新理念的美食文化主题乐园、美食文化街区、美食互动体验馆、美食文化主题餐厅、精品民宿等以及和园艺相结合的系列文创项目。

  王森学院自建立以来,除了大力推崇美食文化创意外,更加注重西点、西餐、烘焙、甜品等美食教育。办学26年来,王森学院始终坚持以技术为先导,打造业内专业化的教学体系。与此同时,学院不论是在师资还是设备亦或是教学理念上,时刻保持与国际接轨,打造国际化、有创新力的中高端西点教育品牌。

  1.王森学院云集了来自国内外的上百名西点大师,为学员量身打造符合行情的西点课程,让他们真正能够做到学以致用。

  2.从国外引进先进的烘焙设备,打造与市场接轨的靠谱烘焙教室,让每一位学员都能体验到专业的实操训练。

  3.每月定期的月展以及各类比赛,让学员在展示自我的同时,也能够充分发挥想象力,创造出富有创意的美食作品。

  如今,光有技术远远不够,你还要拥有超强的技术理解力、研究与创新力。王森学院正是以此为目标,为行业培养新型西点人才,让中国的西点技术走向世界舞台!

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