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法国面包MOF培训班

来源:未知 更新时间:2015-09-07 本文已经帮助名学员解决问题

课程介绍

  【课程前言】:

  提到面包,全球范围内首屈一指的当属法式面包。法式面包因其制作工艺独特,原料中除了面粉、酵母、盐和水外,无任何添加剂,越来越受到追求健康的消费者的青睐。

  在法国的面包领域,MOF级别的面包大师地位等同于艺术家,MOF是法语Meilleur Ouvrier de France的简称,被称作法国最佳手工业者奖。

 

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  这次世界名厨学院在12月16-20号有幸邀请到法国有名面包MOF老师Sylvain Herviaux,为更好地让世界名厨学员更加直观了解法式面包的制作过程,MOF大师Sylvain Herviaux大师在现场亲授指导并秀出绝技,揉面、分体、成型、醒发、烘烤,整体流程一气呵成,为我们学员呈现一场赏心悦目的视觉盛宴!

  【chef简介】:

 

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  Sylvain Herviaux,2011年,获得面包MOF荣誉

  2013年,作为法国队的教练带领法国队获得“面包世界杯”(la 4ème Mondiale du Pain.)冠军。

  2011年,获得面包MOF荣誉(MOF: 法国杰出手工业者终身荣誉)

  2003年,在法国里昂获得“法国杯”(Coupe de France)面包比赛冠军

  2003年,在法国南特获得欧洲面包比赛冠军(champion d’Europe)

  2001年,获得“共和国总统奖”(Prix du Président de la République)

  1999年,获得“法国杰出青年面包师(据外网翻译)(据外网翻译)”荣誉(Meilleur Jeune Boulanger de France)

  【chef作品展示】:

 

 

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  【世界名厨学院·往期面包MOF老师班集锦】

 

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入学要求及上课时间

  【报名时间】:2015年08月28日——12月24日止

  【培训时间】:2015年12月16日-12月20日

  【上课地点】:苏州吴中区蠡昂路145-5号(世界名厨学院)

  【培训费用】:14800元/人

  特别优惠:世界名厨老学员特价13800元/人

  【培训人数】:12人

  【学员要求】:需要一定的烘焙基础

  【主厨名称】:Sylvain Herviaux

  【主厨国籍】:法国

  【主厨语言】:全程中文翻译


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