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叮!推送你一个地道的奶酪饼干的做法

来源:未知 更新时间:2019-02-27 本文已经帮助名学员解决问题

  饼干是常见的零食,不仅闻起来香味浓郁诱人,吃起来也口感酥脆让人欲罢不能,奶酪饼干更是一种既营养又美味的零食首选了。奶酪饼干浓郁的奶香,厚实的口感,诱人的色泽,无不让人疯狂。正宗的奶酪饼干的做法并不难,跟着配方一起学学吧!

  所需用料(90升烤盘):

  奶油奶酪210克

  黄油480克

  糖粉300克

  奶粉90克

  鸡蛋3个+1个蛋黄(表面刷蛋黄液)

  盐10克

  低粉900克

  奶酪饼干制作方法:

  奶酪和黄油提前拿出冰箱,室温软化;

  加入糖粉和盐,先用电动打蛋器手动搅拌几下,以免将糖粉打的四散飞溅;

  将奶酪和黄油打至顺滑无颗粒后,分四次加入3个鸡蛋蛋液,每次都完全打发进奶酪黄油糊后再加蛋液;

  直到打发到黄油奶酪糊蓬松,颜色变淡;

  筛入奶粉和低粉,用硅胶铲拌匀,直到没有干粉;

  将面团放入铺好油纸的烤盘,用擀面杖压平整,不要压的太紧,否则烤好后不松软;

  用叉子均匀的在表面叉出小孔。

  烤箱上下火170度预热8分钟,面饼表面刷上蛋黄液。如果蛋黄太浓稠,可以加一点蛋清调稀;

  将烤盘放入中层,上下火170度30-35分钟;最后十分钟注意上色情况,如果已经达到满意颜色,就盖上锡纸继续烤,或者将上下火调至150度;最后拿牙签扎一下,如果牙签上没有面糊被带出就是烤好了,否则再烤几分钟直到内部完全熟透;

  烤好后等稍微凉一点,用带齿的刀切成自己喜欢的大小,美味的奶酪饼干就做好了。

  饼干虽然好吃,但奶酪和黄油都是用料十足的,热量也不容小觑,还是稍微控制一下对这款奶酪饼干的热爱,一次不要吃太多哦!

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