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番茄肉酱意面,王森学校西餐做法培训开课了!

来源:未知 更新时间:2019-03-29 本文已经帮助名学员解决问题

  意大利面,几乎是西餐中最接近我们中餐的面点食物了,就连长辈也可以接受,今天王森学校西餐做法培训的这节课就是教学员们做出经典的番茄肉酱意大利面。地道的意大利面很有嚼劲,想保持面条的Q弹爽滑,选对意大利面的种类很重要。我们做番茄肉酱意面需要选用的种类就是长直型意面,就是最熟悉常见的spaghetti。

  首先准备好材料:

  意大利面条 (长直型意面)

  番茄 一个

  肉末 少许

  洋葱 半个

  大蒜 两瓣

  番茄酱

  黄油

  淡奶油

  盐

  胡椒粉

  乳酪粉

  西餐做法培训之番茄肉酱意面:

  锅里煮开水,放一小勺盐,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在水里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条全部浸入水中,煮8分钟左右;

  煮面条的时候,把肉末放少许盐,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁;

  意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用;

  锅烧热,放一小块黄油融化,放肉末煸炒变色后盛出备用;

  用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱变软,放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙;

  倒入刚才炒好的肉末,加四到五勺番茄酱一起煸炒;

  再加入少量淡奶油,翻炒均匀,加少量盐;

  把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌。

  番茄肉酱意面是意大利面种类中最常见的一道,此外,意大利面的类型多种多样,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型等等,每种面都需要搭配不同的酱汁才能更具风味。怎么样,这节西餐做法培训课程收获不小吧!

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