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王森学校韩老师

来源:未知 更新时间:2018-10-18 本文已经帮助名学员解决问题

  【韩磊】

  【任职】

  翻糖高级技师、王森学校翻糖研发师

  【擅长】

  翻糖蛋糕、翻糖造型糖公仔、巧克力造型、艺术面包工艺、杏仁膏工艺的研发

  【个人简介】

  2001年进入王森咖啡西点学校,加入王森团队

  2003年从事翻糖蛋糕、杏仁膏蛋糕、捏塑、巧克力造型工艺的研发

  2004年多次与鲜奶油机构合作,于全国做蛋糕巡展演示

  2005年荣获国际蛋糕比赛金奖

  2005年率先开发国内捏塑课程

  2006年多次给国外团队授课指导

  2007年多次给中国台湾同胞授课指导

  2007年参与国际酒店展并荣获金奖

  2008年参与指导北京《世界巧克力梦公园》展品设计和制作

  2008年研发出翻糖青花瓷工艺,并获得世界吉尼斯纪录

  2009年出版翻糖艺术饼干书

  2009年研发出艺术面包工艺

  2009年参与制作法国餐饮大赛,并荣获银奖

  2010年参与制作中国台湾3场巧克力梦公园展品设计及制作

  2011年参与制作上海巧克力萌公园作品设计及制作

  2012年参与制作上海世博园巧克力梦公园作品设计和制作

  2012年设计制作的翻糖龙袍荣获吉尼斯世界纪录

  曾多次荣获亚洲FHC烘焙大赛金奖、银奖

  曾多次出国交流深造,并参与王森学校出版王森书籍20本

  2017年代表中国队荣获FIPGC世界甜点、冰激凌、巧克力冠军杯银奖,并同时荣获造型大奖!

  【从教语录】

  要得到学生的尊重和爱戴,首先要学会尊重学生的人格,要尽量多地要求一个人,尽可能多地尊重一个人。

  【学员评价】
  韩老师有着多年的工作经验,对蛋糕行业的发展有着深厚的认识,他经常教导学生,知识掌握的多少决定着你们自己的人生发展的多少。所以不断学习是非常重要的,在平常的生活中,韩老师和同学们如同朋友一样。

  韩老师是一个很严谨的老师,平常上课中对我们很严格,正是他的这种严格,所以我们班才会这么团结,同学们才知道学习,有这样的老师,我觉得挺好。在平常的生活韩老师经常走进我们的寝室,对我们的生活也帮助了很多,在王森学校里,我觉得这里就像第二个家。

  【作品欣赏】

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